MARCO CONCEPTUAL

MARCO CONCEPTUAL:
COCCION.
es la parte mas importante y delicadadel proceso de la elaboracion del dulce
favoreciendo tambien su conservasion de la mayoria de las frutas

VISCOSO.
es la posicion de un fluido a las deformaciones tangenciales

ALIMENTO:
todo producto natural o artificial elaborado o no que al ingerido a porta al organismo
humano los nutrientes y la energia nesesariapara el desarrollo delo proceso biologicos.

1: NUTRICIONALES:
regulacion del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisicas como la tem-
corporal

2: PSICOLOGICOS:
satifaccion y obtencion de sensaciones gratificantes

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS:
incluye sierto numero de rutinas que debe realizarse al manipular los alimento
con le objeto de prevenir daño potenciales a la salud

MATERIA PRIMA:
extraidos de la naturaleza que se transforman para elaborar bienes de consumo

INVIMA:
instituto nacinal de vigilancia de medicamentos y alimentos. es uan
autoridad sanitaria competente que adopta las acciones de prevencion y
seguimiento