lunes, 23 de noviembre de 2009

OBJETIVOS ESPESIFICOS

OBJETVOS ESPESIFICOS:

- investigarel proceso de la elaboracion del dulce
- consultar en las fuentes de informacion sobre proyectos elaborados anterior mente
- elaborar encuenta y hacer su respectiva tabulacion
- conocer el marco legal que permite elabortar este proyecto
- ubicar el espacio y tiempo en le cual se elabora este proyecto
- elaborar un cronograma de actividades
- elaborar el logotipo y etiqueta que va a indentificar le producto
- aplicar las normas higienicas correspondiente en la elaboracion del producto
- comercializart el producto
- formar una micro empresa con este producto

JUSTIFICACION

JUSTIFICACION:
teniendo en cuenta es una menera muy util de tener ingresos adicionales y el
producto es muy importante para el desarrollo nuestro ya que podemos explotar
nuestras habilidades en cuanto a fabricacion y comercializacion de un producto se refiers
sepretende buscar alternativas con las cuales se pueda cubrir las nesecidades economicas y mas adelante pueda brindar un eficiente servicio como empresa

MARCO TEORICO

MARCO TEORICO:
el dulce es un producto viscoso obtenido por la coccion y la concentracion de la fruta
comun mente en la elaboracion de dulces son las frutas y agentes edulcorantes y
otros sin embargo es prepara de manera casera el dulce ya que esto significara un ahorro
en cuanto a gastos nos referimos

MARCO CONCEPTUAL

MARCO CONCEPTUAL:
COCCION.
es la parte mas importante y delicadadel proceso de la elaboracion del dulce
favoreciendo tambien su conservasion de la mayoria de las frutas

VISCOSO.
es la posicion de un fluido a las deformaciones tangenciales

ALIMENTO:
todo producto natural o artificial elaborado o no que al ingerido a porta al organismo
humano los nutrientes y la energia nesesariapara el desarrollo delo proceso biologicos.

1: NUTRICIONALES:
regulacion del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisicas como la tem-
corporal

2: PSICOLOGICOS:
satifaccion y obtencion de sensaciones gratificantes

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS:
incluye sierto numero de rutinas que debe realizarse al manipular los alimento
con le objeto de prevenir daño potenciales a la salud

MATERIA PRIMA:
extraidos de la naturaleza que se transforman para elaborar bienes de consumo

INVIMA:
instituto nacinal de vigilancia de medicamentos y alimentos. es uan
autoridad sanitaria competente que adopta las acciones de prevencion y
seguimiento

MARCO LEGAL

MARCO LEGAL:

ART 65 DE LA CONST POLIT DE COLOMBIA:
el estado promovera la investigacion y la transferencia de tecnologias para
la producion de alimentos y materias primas de origenagropecuario, con el
proseso de incrementar la productividad

DECRETO 3075 DE 1997:
es el que exige que haya higiene en la fabricacion de alimentos y la importancia
que tiene las actividades de preparacion, procesamiento, envase, almacenamiento
transporte y distribucion comercial de alimentos en la salud de las personas que consuman
estso productos

CONVENIO No 087 del 18 de abril de 2008:
los representantes del sena y del UEGVD hacen un acuerdo para desarrollar proseso de
formacion profesional en el que los alumnos del grado 10 y 11 pueden participar y recivbir
asesoria siempre y cuando cumplan con las normas establecidas en dicho acuerdo

RESOLUCION No 092del año 1991:
en la cual sepresentan las dispocisiones generales y previstaspor el INVIMA para
elaboral dulces de frutas

MARCO TEXTUAL

MARCO TEXTUAL:

1: EMPRESA FRUTIVILLA:

esta empresa esta ubicada en el colegio Gustavo Villa Diaz con No. de identificacion
DANE 181001001188. direccion. kar 15 No 14-94 barrio meridiano 70. telefax
885-2584 zona urbana municipio de Arauca jornada unica
niveles. preescolar,basica primaria,basica segundaria y media vocacional
oficial. propiedad lote. Departamento. propiedad edificio. minicipio y departamento
area. total 9 hactarea (9.500)mts

2: EMPRESA DULCEGUAYABALIGTH:
esta ubicada en la kar 25 No 27-31 barrio mira mar

METODOLOGIA

METODOLOGIA:
constuir un vinculo de colaboracion y desarrollo de conocimiento
el cual a traves de un proseso de encuesta seda acceso de la informacion de la muestra
del producto y asi como instrumento de aplicacion para la poblacion con respecto al
producto